干豆腐炒尖椒的做法 ， 干豆腐炒尖椒怎么做好吃
干豆腐炒尖椒
食材明細
干豆腐適量
青椒適量
瘦肉適量
蔥適量
【尖椒炒干豆腐怎么做法】干紅辣椒適量
蒜適量
生抽適量
蠔油適量
鹽適量
水淀粉適量
雞精適量
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
尖椒炒干豆腐的做法步驟
1
干豆腐切成條 。
2
青椒切成小塊 。
3
豬瘦肉切成細絲,用生抽腌制 。
4
蔥,干紅辣椒切絲,蒜切片 。
5
油鍋燒熱,入蒜片 ， 蔥絲,干紅辣椒爆香 。
6
下肉絲炒至變色熟透 。
7
下入干豆腐翻炒 。
8
下入青椒炒斷生,調(diào)入適量生抽,蠔油,撒入適量鹽,雞精,加入水淀粉翻炒均勻即可
尖椒炒干豆腐的家常做法
工具/材料干豆腐 500克 ， 豬肉 100克 ， 青尖椒 1個。
蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 料酒 ， 芝麻油 ， 油 。
干豆腐用水沖洗一下 ， 切成1公分左右寬的絲 ， 裝盤備用 。
豬肉用水清洗一下 ， 控干水分 ， 切成絲 ， 裝盤備用 。
青尖椒用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片（青尖椒片的形狀沒有什么要求 ， 根據(jù)個人喜好） 。切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
碗里放入一匙兒淀粉（根據(jù)干豆腐的量掌握） ， 兌水 ， 勾成芡汁 ， 備用 。
把干豆腐用開水焯一下 ， 入鍋30秒撈出 ， 瀝干水分 ， 備用 。
鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆香 ， 然后放入肉絲略翻炒一下 ， 再放入蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 翻炒 。
放入焯好的干豆腐 ， 放入料酒 ， 白糖 ， 鹽 ， 翻炒半分鐘 。然后填入一勺水（如果有老湯最好） ， 轉(zhuǎn)中火 ， 略燒一會 。
少量湯汁時 ， 放入青尖椒 ， 顛勺翻兩下個 ， 放入勾兌好的芡汁 。
芡汁粘稠后 ， 放入味精 ， 關(guān)火 。滴少許芝麻油 ， 出勺 。
尖椒炒干豆腐怎么炒法
材料尖椒 ， 干豆腐 ， 胡蘿卜 ， 五香粉 ， 精鹽 ， 油 ， 味精
做法1、將尖椒去蒂去籽 ， 清洗干凈 ， 切成小片裝入盤中待用 。
2、將干豆腐清洗干凈 ， 切成菱形片 ， 裝入盤中待用 。
3、胡蘿卜清洗干凈 ， 切成小片 ， 蔥姜切成末待用 。
4、熱鍋放油燒熱 ， 爆香蔥姜末 ， 放入胡蘿卜片翻炒均勻 。
5、倒入干豆腐片翻炒均勻 ， 加入少許清水 ， 稍微燉一會兒 。
6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻 。
7、倒入尖椒片翻炒均勻 。
8、最后加入味精調(diào)味 ， 出鍋 ， 裝入盤中即可 。
怎么做好吃 ， 土豆干豆腐炒尖椒的家常做法
主料
土豆
300克
干豆腐
150克
尖椒
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
步驟
1.干豆腐切片 。
2.土豆去皮洗凈 ， 切片 。
3.尖椒切段 。
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