胡蘿卜切丁 ， 香菇泡發(fā)切丁 ?；鹜饶c切丁 ， 內(nèi)脂豆腐切丁 ， 雞蛋磕入碗中 ， 打散 。水燒開 ， 放胡蘿卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿腸粒大火煮開 。放入豆腐煮開 ， 換小火 ， 倒入蛋液攪勻 ， 然后倒入半碗水淀粉 ， 放入鹽、雞精、香油 ， 拌勻即可 。
五彩雞蛋豆腐羹的家常做法
食材：
內(nèi)脂豆腐200克 ， 雞蛋2個 ， 豌豆30克 ， 玉米粒50克 ， 胡蘿卜50克 ， 香菇3朵 ， 火腿腸50克 ， 水淀粉1勺(大勺) ， 香油5克
五彩雞蛋豆腐羹的做法：
1、胡蘿卜切條后 ， 改刀切小丁 ， 香菇放入溫水中泡發(fā) ， 切小??；
2、火腿腸切小丁 ， 內(nèi)脂豆腐切小丁 ， 雞蛋2個磕入碗中 ， 打散；
3、鍋中放入適量水 ， 大火燒開 ， 放入胡蘿卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿腸粒大火煮開；
4、放入豆腐煮開 ， 換小火 ， 緩緩倒入蛋液并迅速攪勻 ， 倒入半碗水淀粉 ， 放入鹽1勺、雞精半勺、香油5克即可 。
小貼士：
少加一點(diǎn)淀粉水 ， 到合適用量就可以了 ， 別一次添加過多 。
【五彩雞蛋豆腐羹的做法 五彩雞蛋豆腐羹的家常做法】倒雞蛋液的時候 ， 一定要一邊倒 ， 一邊攪拌 ， 否則會凝固成塊 。
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