【做酥肉要去皮不?】我在家自己做的酥肉，家庭版的是要去皮的，準(zhǔn)備一塊五花肉，喜歡吃瘦一點的就用后腿切條，肉條里加入雞蛋打散分別加入鹽，料酒，五香粉，根據(jù)自己口味適量，油燒熱，一定要熱，肉裹上粉芡下鍋，炸至金黃色出鍋，油溫要隨時調(diào)節(jié) 。這樣，香香的酥肉就做好了 。
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