可以的 。五花肉是紅燒肉的主要原料之一，如果你不喜歡肥皮，完全可以去掉皮再做紅燒肉 。以下是去皮五花肉的紅燒肉做法：所需食材：
- 五花肉 500 克
- 姜片適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
【五花肉去掉皮可以做紅燒肉嗎?】- 冰糖適量
- 醬油適量
- 八角適量
- 肉桂適量
- 干辣椒適量
- 食用油適量
- 清水適量
制作步驟：
1. 將五花肉切成大小適中的塊，放入沸水中焯水至七成熟 。
2. 將焯好水的五花肉撈出，去掉皮，切成大約 2 厘米見方的塊 。
3. 熱鍋冷油，放入蔥、姜、八角、肉桂和干辣椒煸炒出香味 。
4. 加入糖炒成焦糖色，然后放入五花肉塊煸炒 。
5. 加入料酒和醬油煮開后，加入適量的清水，水量以淹過肉塊為宜 。
6. 大火煮開后改為小火燉煮約半小時至肉變軟，加入適量鹽調(diào)味后繼續(xù)燉煮 10 分鐘至汁水變濃即可 。
注意：去掉五花肉肉皮后，紅燒肉不太容易入味，建議多放些調(diào)料和糖，同時需要加長燉煮時間，以充分讓五花肉吸收汁水 。如果燉煮時間不夠，肉可能會比較硬，口感不佳 。
推薦閱讀
- 咸肉茄子煲 咸肉茄子煲怎么做好吃
- 野豬肉的做法 野豬肉的做法
- 香菇肉丁炒飯的做法 香菇肉丁炒飯怎么做
- 怎么煮臘肉的正確方法
- 萬里香炸雞肉條的步驟?
- 炸雞怎么閹雞肉鹽比例是?
- 杭椒炒肉的家常做法 杭椒炒肉怎么炒
- 炸雞肉丸子家常做法?
- 炸雞里脊肉的家常做法?
- 小米手機最下面的搜索欄怎么去掉