原料：豬皮、生姜、香蔥、鹽、小蘇打 。
做法步驟：
第1步、冷水入鍋，放入豬皮，放料酒，生姜，香蔥，水開煮五分鐘 。
第2步、撈出來，冷水洗凈，刮掉油脂，刮干凈 。
第3步、全部刮好了 。
第4步、放鹽和小蘇打搓洗幾遍 。
第5步、然后用3次溫水洗凈豬皮 。
第6步、豬皮中間用刀切一下，用繩子串起來 。放陽光下曬干 。
第7步、冷油放入曬干的豬皮，全程小火 。
第8步、慢慢炸至豬皮有氣泡 。
第9步、炸好了 。
第10步、豬皮用水浸泡4一6小時，用碗壓住 。
第11步、這是泡好的豬皮 。
第12步、加面粉和水揉洗干凈，（洗去油和臟東西）再用清水沖洗2遍 。
第13步、切條或塊狀都可以 。可以拌，可以炒 。
【油炸的豬肉皮怎么做法最好吃?】第14步、這是炒的豬皮菜，挺好吃 。
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