普通雞就可以
椰子雞火鍋
【北方有什么雞可以做椰子雞?】用料:雞肉1只、椰子1個(gè)、蟲(chóng)草花5克、山藥400克、荸薺300克、芥菜300克、墨魚(yú)丸300克、醬油50毫升、沙姜10克、紅尖椒2個(gè)、金桔2個(gè) 。做法如下:
雞切塊洗凈,瀝干水份,新鮮椰子取椰子汁和椰肉;砂鍋里倒入椰子汁和椰肉,煮開(kāi)后放入雞塊,燒開(kāi)后撈去表面的浮末;雞塊煮熟(煮開(kāi)后再煮3-5分鐘),放入少量新鮮蟲(chóng)草花裝飾一下,即可開(kāi)吃,鍋內(nèi)可加鐵棍山藥、墨魚(yú)丸、馬蹄、大芥菜等煮熟一起食用;蘸汁的調(diào)配:先把小金桔汁水?dāng)D在醬油里面,再拌上沙姜,喜歡吃辣的再放點(diǎn)紅椒圈,一碗美味的蘸料就調(diào)好啦,非常有地方特色的調(diào)配法 。
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