皮蛋瘦肉粥簡單做法?
老珍子 ， 這都把你難住了？ 皮蛋瘦肉粥的方法 ， 就是端一碗粥 ， 然后往里面扔兩個皮蛋 ， 完事 。皮蛋瘦肉粥最簡單做法
1、切少許蔥、姜絲 ， 將瘦肉切成條 ， 肉絲用淀粉漿好 ， 皮蛋切成小塊 。2、將米洗好放入砂鍋 ， 用少許色拉油腌制十分鐘 ， 放滿鍋水煮 。3、粥煮粘稠后 ， 放入漿好的肉絲、皮蛋攪拌均勻 ， 放入蒜末姜絲、枸杞 ， 小火煮兩分鐘 ， 加入適量雞精、鹽攪拌均勻皮蛋瘦肉粥就做好了 。皮蛋瘦肉粥最簡單的做法
材料：
粳米100克、皮蛋2個、瘦肉80克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精少許、白胡椒粉少許 。
步驟：
⒈粳米淘洗干凈后 ， 以清水浸泡2小時以上；
⒉在鍋中加入清水 ， 加入浸泡過的米 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火 ， 每隔兩分鐘用木鏟攪動一次 ， 煮成濃稠的白粥；
⒊皮蛋剝殼切成小丁 ， 瘦肉切成末 ， 加少許鹽、生粉和生抽拌勻；
⒋轉(zhuǎn)大火 ， 將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中 ， 加鹽 ， 攪拌至肉色斷生時 ， 關(guān)火 ， 加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可 。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法
皮蛋瘦肉粥的簡單做法如下：
用料：大米150克、皮蛋2個、豬瘦肉90克、水適量、鹽適量、雞精1/4勺+1/4勺、料酒1/2勺、淀粉1/2勺、香油1小勺 。
做法：
一、將大米放入大碗中 ， 加水揉搓后 ， 洗凈 ， 放入水中浸泡30分鐘
二、將泡過的大米再度洗凈 ， 瀝去水后倒入鍋中 ， 加入水適量 ， 水量約為平時煮飯時的2倍 。蓋上鍋蓋 ， 按下開關(guān)開始煮
三、瘦肉浸泡出血水后 ， 再沖洗干凈 ， 切成肉絲 ， 放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉 ， 抓拌均勻后腌制10分鐘
四、皮蛋剝皮 ， 切成小丁
五、粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋 ， 煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
六、另用一口煮鍋 ， 倒入少量水 ， 煮開后將肉絲下入 ， 用筷子撥散 ， 煮至全部顏色變淺
七、撈出后用溫水沖洗去浮沫 ， 瀝去水
八、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋 ， 鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右 ， 用勺子不斷攪動 ， 放入香油 ， 攪勻后盛出即可
【皮蛋瘦肉粥最簡單的做法是怎么做】皮蛋瘦肉粥最簡單的做法
皮蛋瘦肉粥的做法如下：
第1步、肉末姜絲切好 。
第2步、肉末加油 ， 鹽 。生抽 。老抽攪拌均勻 。
第3步、皮蛋切丁 。
第4步、適量大米 。放兩大碗水 。用高壓鍋壓十五分鐘 。這里大火上汽轉(zhuǎn)小火 。
第5步、壓好的粥 ， 馬上放入姜絲 。然后開小火 。
第6步、然后下入肉末 。攪拌均勻 。這里放入肉末后 ， 小火十五分鐘 。這里要加入鹽 。需要不停的攪拌 。
第7步、然后下入皮蛋 ， 下入皮蛋后 ， 只要粥再次開就可以了 。不用煲了 。
第8步、最后放入蔥花 ， 攪拌均勻 。
皮蛋粥中的瘦豬肉入腎經(jīng) ， 有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效 ， 食用瘦豬肉有利于改善腎虛虛弱、貧血頭暈、營養(yǎng)不良等癥狀 。此外 ， 瘦豬肉和皮蛋都含有豐富的鐵元素 ， 可以提供促進(jìn)鐵吸收的血紅素和半胱氨酸 ， 可以改善缺鐵性貧血 。
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