步驟1
食材：扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個調味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
步驟2
扁豆去筋、大蔥切段 。
步驟3
五花肉切厚塊、冷水入鍋、水沸后、煮15分鐘、撈出備用 。【扁豆燒紅燒肉的做法 扁豆燒紅燒肉】
步驟4
熱鍋倒油、放入五花肉、翻炒至變色、加入大蔥、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒至肉上色 。
步驟5
倒入扁豆、加水沒過食材、煮沸后、轉中火燒20分鐘 。
步驟6
放入鹽、翻炒均勻即可 。
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