步驟/方式15
將五花肉放入高壓鍋內(nèi)
步驟/方式16
肉入鍋后 ， 透明的大料水變成了漂亮的顏色
步驟/方式17
加適量鹽 ， 我家用的是大粒的粗鹽 。
步驟/方式18
提前準備好的蔥段和姜片
步驟/方式19
蔥段、姜片入鍋
步驟/方式20
給高壓鍋關(guān)上蓋子后 ， 大火加熱至開鍋 ， 然后小火在繼續(xù)加熱20分鐘 。就可以享受美食了 。
【紅燒五花肉怎么做好吃呀】紅燒肉怎么做最好吃？
材料:五花肉、鹽、味精、醬油、糖、黃酒 ， 還有油 。在鍋里放少許油 ， 比抄一般的菜要少點 。把洗好的肉放進去抄一下 。有人認為肉里有脂肪 ， 可以不用抄 ， 其實是錯的 ， 紅燒肉是一定要抄的 ， 肉碰到熱油表面就會收緊 ， 燒出的紅燒肉才會起汁 ， 才會好吃 。放黃酒 。以酒代水 ， 水該放多少 ， 酒就放多少 。因為中間不能加水 ， 所以要放足 。然后放鹽、醬油 。等燒開以后改用小火墩 ， 一直墩到肉酥掉為止 。如果這時鍋里還有很多的水 ， 可以用大火收汁 。因為中途沒有加過水 ， 所以這時的湯會比較稠 ， 所以要注意別沾鍋 。等到快好的時候放糖 ， 放過糖的湯汁不同與勾芡的湯汁 ， 而是有種自然的粘稠 ， 會附在肉上 ， 不僅味道好 ， 而且色澤也漂亮 。最后放味精 ， 出鍋 。還是要趁熱吃 。燒好的紅燒肉應該是香氣四溢的 ， 粘稠的湯汁附在肉上 ， 入口帶有甜味 ， 肥而不膩 ， 借著酒香把肉的香味帶到及至 。
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