原料:雞腿肉150克，漢堡胚子2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面包糠100克，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、沙拉醬適量 做法
1.將雞腿肉切塊，用精鹽、料酒腌制 。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞腿肉上蛋汁，拍上面包糠壓實(shí)后，用平底鍋煎至熟透 。
首先要漢堡面包，家里有烤面包機(jī)嗎，把面包放進(jìn)去烤半分鐘到一分鐘 。不要焦了，微微黃色的就可以了 。如果家里有烤箱的話用烤箱比較好 。
然后是肉，可以選牛肉的，雞肉的 ?？梢匀コ匈I現(xiàn)成的漢堡肉 。也可以自己做 。雞肉的要用雞胸肉，其他地方都有骨頭的，不過用雞腿也可以，把肉拆下來就可以了 。雞肉先炒熟待用，不要忘記放鹽 。
我吃過一種拌雞肉的醬汁很好吃，就是甜辣醬 。只要少許放點(diǎn)，拌勻即可 。牛肉的，你可以買肉糜，或者大塊肉的也可以 。先說說肉糜，首先要加入油，姜末，黃酒，鹽，味精，黑胡椒再加一個(gè)蛋 。要攪拌均勻哦 。記住不能太濕，否則會(huì)爛掉的 。所以黃酒和蛋的分量要自己把握 。
然后把調(diào)過味的肉用手捏成一個(gè)一個(gè)大小適中的肉團(tuán)，然后壓扁 。記住壓扁后的肉要在五厘米以下，否則要燒很長時(shí)間的 。然后用平底不粘鍋把肉煎熟 。記住，在每隔一分半鐘翻個(gè)面 。在翻了6，7次以后，用筷子或者小刀，把肉餅的當(dāng)中切開，看看有沒有變白，如果是紅的，就再煎一下 。
如果是整塊肉的，就先切成漢堡面包大小，然后放調(diào)味料，和肉糜一樣的，再加上生分 。然后像煎牛排一樣 ?，F(xiàn)在肉和面包都有了，就缺醬汁和配菜了 。醬汁可以去超市買現(xiàn)成的 。也可以買不同的醬汁自己調(diào) 。色拉醬和番茄醬是主要的醬汁 。色拉醬和番茄醬比例是：牛肉漢堡色2：番1 。雞肉的就是反過來 。因?yàn)殡u肉味道沒有牛肉來得濃，所以要加重味道 。配菜其實(shí)很隨便，喜歡什么放什么，反正是自己吃 。
【正宗肯德基香辣雞腿怎么做?】主要選擇有生菜，黃瓜片，番茄片，洋蔥粒 最后最重要的就是不要忘記放起司 。要那種正方形的一片一片的 。放了起司后會(huì)更加香的 。
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