步驟1
準(zhǔn)備食材：里脊肉200g、面包渣100g、肥瘦肉100g、火腿30g、雞蛋2個(gè)、香菜50克、小蔥5克、生姜少許、胡椒粉少許、鹽1小匙、紹酒1大匙、色拉油30克 。
步驟2
首先將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，再把蛋黃打散，備用 。
步驟3
里脊肉洗凈切片 。
步驟4
肥瘦肉切小塊，然后剁成泥，盛入碗中備用 。
步驟5
【蘿卜肉怎么做 蘿卜肉的做法】姜切末 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
火腿切成粗絲 。
步驟8
盛有肉末的碗中加入姜末、蔥末，再加入雞蛋清、紹酒、鹽、胡椒粉，抓勻制成餡備用 。
步驟9
在肉片上放入肉餡，卷成小紅心蘿卜狀 。
步驟10
卷好的肉再抹上一層蛋液，裹上面包渣 。
步驟11
將裹好的肉中間插1根火腿絲 。
步驟12
鍋燒熱，倒油，將準(zhǔn)備好的肉團(tuán)放入鍋中翻炸，炸至兩面金黃，撈出控油 。
步驟13
最后將肉團(tuán)中的火腿絲換成香菜，這樣一道美味的蘿卜肉就做好了 。
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