主料：雞肉適量、面粉適量
輔料：生菜適量 酵母粉適量 辣椒粉適量 孜然適量 淀粉適量 辣椒醬適量 番茄醬適量 沙拉醬適量 食鹽適量 色拉油適量
步驟1：雞胸肉一塊 ， 洗凈備用
步驟2：面粉適量備用
步驟3：生菜適量備用
【雞肉餅做法?】步驟4：各種醬料備用
步驟5：雞胸肉切四方丁備用
步驟6：將切好的雞肉丁放入調(diào)料碗中 ， 加入食鹽、淀粉、蒜蓉、白糖和雞蛋備用
步驟7：將加入調(diào)料的雞肉調(diào)拌均勻放入冰箱冷藏起來
步驟8：鍋內(nèi)放油 ， 以下入一塊雞肉后 ， 油能迅速將裹層包緊為好 ， 逐個下入雞肉粒
步驟9：雞肉不必炸的過老 ， 嫩嫩的即可
步驟10：將瀝油后的雞肉粒撒上辣椒粉和孜然粉 ， 也可以按照自己的口味自行調(diào)節(jié)
步驟11：面粉加入酵母 ， 先用水揉成穗狀
步驟12：將面團(tuán)揉光滑后 ， 靜置發(fā)酵
步驟13：發(fā)酵好的面團(tuán) ， 揉勻后分成50克大小的劑子
步驟14：將劑子逐個搟成薄厚均勻的圓餅
步驟15：電餅鐺上下火預(yù)熱后 ， 放入搟好的餅胚
步驟16：時間成熟我家的是以上下火自動關(guān)閉后 ， 就完成烙制 ， 各家根據(jù)自己的工具自行掌握成熟時間
步驟17：烙好的餅放在筐里 ， 隨吃隨取
步驟18：將烙好的餅過油鍋炸一下 ， 這樣符合香酥的要求
步驟19：取一個餅 ， 用刀剖開 ， 放入一枚生菜葉 ， 在生菜葉上擠入番茄醬或者辣椒醬
步驟20：放入炸好的雞肉粒 ， 然后放上符合自己口味的沙拉醬即可食用
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