兔子肉怎么做好吃又簡單易學？
解答：
1、從超市購買兔腿化凍、洗凈、焯水 。
2、鍋內加2碗清水和上述調料放入壓力鍋 。
3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘 。
4、關火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出兔肉 。
5、兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可 。
解答：
原料
兔肉500克
白蘿卜500克
香葉、八角、草果、姜片、蔥段各少許
調料
鹽2克
料酒10毫升
生抽、食用油各適量
做法
1.白蘿卜洗凈去皮，切小塊；洗凈的兔肉入沸水鍋中，汆水撈出 。
2.起油鍋，爆香姜片、蔥段，倒入兔肉，炒勻，放入香葉、八角、草果，淋入料酒，炒香 。
3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白蘿
卜，炒勻，用小火燜15分鐘至熟透 。
4.將鍋中的食材轉到砂鍋中，置于旺火上，調
入鹽，大火加熱，取下，放入蔥段即可 。
客家兔子肉怎么做好吃又簡單
紅燒兔子
主料
食肉兔
1只
輔料
油
適量
料酒
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
辣椒
適量
老抽
適量
生抽
適量
南乳汁
適量
糖
適量
香菜
適量
步驟
1.食用肉兔一只 。
洗凈切塊 。
2.用花椒水略浸，能去腥 。
3.入鍋，放少許姜片焯水 。
4.倒入適量料酒 。
5.水開后即關火 。
6.過水洗凈 。
7.準備好要用到的調料 。
8.坐鍋熱油，入姜、蒜、辣椒煸香 。
9.倒入已焯水洗凈的兔肉 。
10.倒入適量的料酒，翻炒均勻 。
11.倒入南乳汁 。
12.倒入適量老抽和生抽，搭著用是因為老抽上色重，生抽提鮮 。
13.放入適量的糖 。
14.翻炒均勻 。
15.蓋鍋蓋大火煮開后轉中小火慢煨 。
16.期間要不時的開鍋蓋，用鍋鏟上下翻拌，以使調料著味均勻 。
17.慢煨至湯汁收干，即可 。
18.起鍋裝盆，面上放香菜 。
小貼士
兔肉質緊，要小火慢煨才能入味 。
兔子肉怎么做好吃？
烤兔肉原料兔腿肉400克 。火腿100克、青菜葉50克 。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克 。制作過程將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然后加腐乳鹵 。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘 。火腿切成薄片 。將胯過的兔腿肉置于砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干淀粉，再放上火腿片 。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲 紅燒兔肉制作過程殺好的兔一只，宰成大小適中的塊，可以先加一點鹽巴，料酒和姜，但也可跳過這一步，因為兔肉本身沒什么怪味 。植物油適量，燒至九成熱，下豆瓣醬翻炒，下花椒，和拍碎的姜塊，繼續(xù)翻炒到油湯呈紅亮色，并聞到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分鐘，加清水或肉湯量稍多，起碼蓋過兔子肉，加醬油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大雜燴就是了，但不要太多，特別是八角如果放過量了很不好的），大蒜和大蔥，干辣椒 。然后中火煨燒 。兔肉非常嫩，所以要不了太久就比較爛了，這時把切成塊的萵筍倒下去一起燒，燒好以后加雞精攪拌均勻裝盤就行了怎樣做兔子肉才好吃又簡單
做法一：
1、將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；
2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；
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