8、吃肉夾饃時(shí)，把肉切碎，最好是肥瘦都有點(diǎn) 。
9、切好的肉碎放入碗里，把湯汁倒入幾勺 。鹵肉全部完成，剩下就是把肉塞入饃里，開吃吧!
小貼士
1、鹵肉不要煮的過于軟爛，太軟吃起來會沒有嚼勁 。肉碎也別剁得太細(xì)?。幌悴?、尖椒可根據(jù)個(gè)人喜愛，加或不加 。別忘記，切好的肉要澆上一些肉汁才更好吃 。
2、湯汁可以留作以后反復(fù)燉煮，也就形成了老湯，風(fēng)味更佳 。
3、小火鹵制的時(shí)間可以根據(jù)自己喜歡的軟硬程度來調(diào)整 。
【如何做肉夾饃?】4、鹵的肉如果一次吃不完，用蓋蓋好，放入冰箱冷藏 。再食用時(shí)可用原汁熱一下，味道不會改變 。
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