1、材料：牛肉半斤、大頭菜四分之一個、雞蛋一個、油鹽適量 。
2、做法：大頭菜切成絲，雞蛋打到碗里，放少許鹽，打散 。牛肉切丁，放入蛋液中調(diào)勻 。下油鍋炸制金黃色，盛出來備用 。用余油煸炒大頭菜 。此后倒入牛肉丁一起翻炒均勻 。
【怎樣做面條的澆頭 面澆頭的做法】3、盛入盤中 。面澆頭就做好啦 。用湯鍋將面煮熟，撈到飯碗里 。將做好的澆頭倒在面上，就可以趁熱吃了 。
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