食材用料
牛腱3磅，白蘿卜1根，姜30克，蔥35克，老抽1/2杯，醬油/生抽1/2杯，鹽1小匙，鹵肉湯凍1大匙，水6-7杯，料酒1/2杯
做法：
1/7 牛腱洗凈擦干，切塊，下油鍋（中火）煎至泛色白，丟入另一鍋中
2/7 鍋里加姜，蔥，老抽，生抽和3杯水，中火煮至滾
3/7 如果需要，可在此時撇去血水末
4/7 加鹽，鹵肉湯凍，料酒和3杯水繼續(xù)用中火煮30分鐘
5/7 轉(zhuǎn)小火煮1小時
6/7 加入蘿卜塊，添加1/2到1杯水，轉(zhuǎn)中火煮滾
【紅燒牛腱子肉的做法?】7/7 用中火煮15分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘即可
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