步驟1
所需食材：鮟鱇魚1條 ， 小蔥1根 ， 大蔥1段 ， 生姜1塊 ， 干辣椒5根 ， 大蒜4瓣、蠔油1勺 ， 鹽1勺 ， 雞精1勺 ， 生抽1勺 ， 料酒半勺 ， 糖1勺 。
步驟2
安康魚剪開 ， 剪掉內(nèi)臟 ， 中間切開；
步驟3
切小塊 ， 加清水 ， 清洗 。
步驟4
干辣椒切小段 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
大蔥切圈 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
加入1勺糖 ， 半勺料酒 ， 小蔥 ， 大蔥 ， 姜片揉抓；
步驟9
起鍋燒油 ， 油溫6成熱 ， 倒入姜片 ， 大蒜 ， 干辣椒；
步驟10
豆瓣醬 ， 蠔油加清水 ， 倒入1勺老抽 ， 攪拌均勻；
步驟11
加入1勺鹽 ， 1勺雞精 ， 倒入安康魚 ， 加蓋燜煮10分鐘；
步驟12
再加1勺鹽 ， 再燜煮10分鐘即可 。
【紅燒安康魚的做法 紅燒安康魚怎么做】
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