【怪嚕炒飯最正宗的做法?】制作過(guò)程
準(zhǔn)備食材：隔夜冷米飯 1碗 （250g）魚(yú)腥草 數(shù)根 （約50g）火腿（或臘肉） 50g煮熟的紅豆 2湯匙（30g）切粒酸蘿卜和酸豇豆 2湯匙(30g) 香蔥末 1湯匙（15g）泡紅辣椒 3只干辣椒碎 2茶匙（10g）鹽 1茶匙（5g） 油(油食品) 1湯匙（15ml）
做法步驟：
1，魚(yú)腥草洗凈切成小段 。泡紅辣椒切成小段 ?；鹜龋ɑ蚺D肉 ）切成片上籠屜蒸熟后切成小丁 。
2，大火加熱炒鍋中的油，先炒香泡紅辣椒小段和干辣椒碎 。再依次加入火腿丁、魚(yú)腥草段、酸蘿卜粒和酸豇豆粒，煸炒至出紅油，呈熟色 。
3，把米飯倒入炒鍋中，用炒勺盡量打散米粒，炒勻后加入熟紅豆一起翻炒 。最后調(diào)入鹽，撒上香蔥末即可 。
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