1. 首頁 > 云知道 > >

夏季吃五花肉和什么東西煮味道鮮美?

云知道五花肉

1. 饞哭你的脆皮五花肉
脆皮無花肉外焦里嫩 ， 咬一口滋滋冒油 ， 配上蒜片和尖椒 ， 裹上生菜 ， 好吃的不要不要的！
用料：五花肉250克 ， 生姜5片 ， 蒜頭一瓣 ， 小蔥一根 ， 桂皮1小塊 ， 8角兩個 ， 香葉三片 ， 冰糖一塊 ， 料酒一湯勺 ， 蠔油一湯勺 ， 生抽兩湯勺 ， 老抽一湯勺 ， 雞精少許 ， 白糖少許 ， 鹽一勺 ， 白醋一點點 ， 椒鹽粉適量 ， 辣椒粉適量 ， 孜然粉適量 。
做法：
五花肉涼水下鍋 ， 放生姜 ， 大蒜 ， 小蔥結 ， 桂皮 ， 八角 ， 冰糖 ， 料酒 ， 水煮開后撇去浮沫 ， 再煮10分鐘 。用蠔油 ， 生抽 ， 老抽 ， 雞精 ， 白糖 ， 鹽調個醬汁備用 。五花肉煮好后用涼水再沖洗一遍 ， 切片 ， 皮那里不要切斷 。調好的醬汁均勻的抹到五花肉上 ， 然后腌制半小時 。牙簽兒在豬皮上扎上小孔 ， 在皮上抹一點點白醋 ， 用錫紙把肉包住 ， 放入烤箱 ， 180度烤30分鐘 。從烤箱里拿出來兩塊撒上椒鹽 ， 孜然辣椒粉再入烤箱 ， 180度烤10分鐘 ， 翻面兒再烤10分鐘 。拿出烤箱稍微晾涼一下 ， 這脆皮五花肉就做好了 ， 可以切片 ， 和蒜片 ， 尖椒絲 ， 裹上生菜一起吃 ， 又香又爽口！2. 干炒五花肉
準備：五花肉一塊 ， 鹽一小勺 ， 料酒適量 ， 生抽一勺 ， 蠔油一勺 ， 胡椒粉一勺 ， 雞精一勺 ， 淀粉適量 ， 雞蛋一個 ， 青紅小米椒 ， 辣椒面一勺 ， 白芝麻一勺 ， 孜然粉一勺 。
做法：
把五花肉洗干凈切片 ， 放入容器中 ， 加入一勺鹽 ， 適量料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 一勺胡椒粉 ， 一勺雞精 ， 適量淀粉 ， 一個雞蛋 ， 攪拌均勻后腌制一會兒 。起鍋燒油 ， 油溫5成熱 ， 下入五花肉 ， 炸至焦黃 ， 撈出備用 。另起鍋 ， 鍋里放少許油 ， 把炸好的五花肉倒入鍋中翻炒一會 ， 再放入辣椒面兒 ， 孜然粉 ， 白芝麻 ， 切好的青紅小米椒 ， 翻炒出香味兒即可出鍋 。【夏季吃五花肉和什么東西煮味道鮮美?】吃的時候搭配上生菜 ， 香辣爽脆 ， 特別好吃！說得我都要流口水了！家里有五花肉的 ， 趕緊去用這個做法試一試 ， 保證家里人都搶著吃！

    推薦閱讀