《救荒本草》的編撰者是明朝植物學家朱橚 。朱橚，明朝宗室，醫(yī)學家，明代第一任周王 。朱橚好學，能詞賦，曾作《元宮詞》百章，又組織編著有《救荒本草》、《保生余錄》、《袖珍方》和《普濟方》等醫(yī)學作品，對我國醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻 。
《救荒本草》是一部植物圖譜，植物學專著，明永樂四年（1406年）刊刻于開封，是一部專講地方性植物并結(jié)合食用方面以救荒為主的植物志 。
全書分上、下兩卷 。記載植物414種，每種都配有精美的木刻插圖 。其中出自歷代本草的有138種，新增276種 。從分類上分為：草類245種、木類80種、米谷類20種、果類23種、菜類46種，按部編目 。
【救荒本草是哪個時期的誰編撰的 救荒本草是誰編寫的】朱橚撰《救荒本草》的態(tài)度是嚴肅認真的 。他把所采集的野生植物先在園里進行種植，仔細觀察，取得可靠資料 。因此，這部書具有比較高的學術(shù)價值 。
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