五花肉又稱肋條肉，位于豬的腹部，肉肥瘦間隔，一層肥一層瘦，故稱五花肉，五花肉中的肥肉遇熱融化，瘦肉質(zhì)嫩，適合做各種菜 。包括炒，燉，紅燒，扣肉，回鍋肉等 。而瘦肉就是腿肉比較好吃，一般都是要來燉湯，還可以做幾種菜，尖椒炒肉，香芹炒肉，木耳炒肉等等 。
【瘦肉五花肉的區(qū)別?】瘦肉就是脂肪含量少的大腿肉里脊肉，平常小炒肉，做肉松都喜歡用瘦肉，做豬肉脯也都是瘦肉，老少皆宜，怕胖的人都只吃瘦肉 。
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