做法步驟
1、去皮五花肉1500g、大蔥、姜、雞蛋、色拉油、冰糖、清酒、日本醬油、砂糖、味霸、熱水適量、米林 。
【去皮五花肉如何做?】2、五花肉盡量卷緊 用綿線繩扎緊 。
3、炒糖色。
4、換到有深度的鍋里 ， 加入能沒過肉的熱水 。蔥段 、姜片 、清酒、 醬油 、米林 、砂糖中火煮2小時(shí)以上 。
5、煮好后放置一夜 。表面會凝固一層厚厚的豬油去掉 。
6、煮好的雞蛋泡在肉湯里再過一夜即可
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