【油麥菜用焯水嗎】油麥菜要焯水 。因?yàn)?nbsp;， 油麥菜本身有帶有一點(diǎn)苦味 ， 焯水后可去除苦味 ， 還能保持葉片的鮮亮嫩綠 。要注意的是油麥菜焯水時(shí)間都不宜太長(zhǎng) ， 開(kāi)水下鍋一變成翠綠色后就要馬上撈出 。麥菜又稱(chēng)油荬、香水生菜 ， 原種產(chǎn)于地中海沿岸 ， 是國(guó)外引進(jìn)的蔬菜品種 ， 其纖維較多 ， 是優(yōu)質(zhì)的高營(yíng)養(yǎng)低熱量蔬菜 。
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