配料:
牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2 。5公斤，香葉半片，干辣椒1個(gè) 。胡椒粉、味精各適量 。
特色：湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口 。
操作:
1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥
2．向湯鍋內(nèi)放水燒開，用于把肉餡擠成i20個(gè)丸于，放入開水鍋內(nèi)，燒一個(gè)開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水
3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成
40塊
【牛肉丸湯家常做法?】4.往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱 。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場(chǎng)鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個(gè)開，改微火稍煮，起鍋裝盆即可 。
推薦閱讀
- 牛肉丸湯怎么做好吃?
- 矮牽牛種子可以保存幾年
- 最強(qiáng)蝸牛蛋怎么孵化
- 彩椒菱角牛肉粒的做法，彩椒菱角牛肉粒怎么做
- 如何做糯米香肉丸子糯米香肉丸子怎么做
- 牛奶咖喱雞翅土豆的做法 牛奶咖喱雞翅土豆怎么做
- 四川的美食有哪些 四川的美食有哪些名字
- 問一下牛肉餃子餡配什么菜好吃
- 三天解了拍照牛機(jī)索愛C905
- 椒鹽牛蛙的做法椒鹽牛蛙怎么做