【世界羊肉排名前十名?】01、寧夏｜鹽池灘羊
鹽池灘羊
寧夏鹽池縣有適于灘羊生長特定自然條件 。日照長，熱量資源豐富，夏季炎熱，冬季不太冷，晝夜溫差大，有利于牧草營養(yǎng)物質(zhì)積累 。降水少，風沙大，氣候干燥，蒸發(fā)量為降雨量的8-10倍 。境內(nèi)草原以荒漠草原、干草原為主，草場蛋白質(zhì)含量較多，土壤以灰鈣土、淡灰鈣土為主，有機質(zhì)含量少，鹽堿化普遍，水中碳酸鹽、硫酸鹽、氯化物多，硫磷鈣等礦物質(zhì)含量豐富 。
寧夏鹽池縣是中國266個牧區(qū)縣中寧夏的牧區(qū)縣，境內(nèi)草場資源、畜牧業(yè)資源富集 。在干草原草場、荒漠草場、沙生植被草場、鹽生植被草場4種草原類型上，生長著甘草、苦豆子等175種優(yōu)質(zhì)牧草 。其獨特的自然氣候條件和天然草場植被培育造就了“鹽池灘羊”這樣一個優(yōu)秀的地方綿羊品種 。用鹽池當?shù)乩习傩盏脑捴v，鹽池灘羊“吃的是中草藥（甘草、苦豆子等），喝的是溝泉水”，因而形成了灘羊肉獨特的風味品質(zhì)，倍受消費者喜愛 。
2000年，鹽池灘羊被農(nóng)業(yè)部列入國家二級保護品種；2003年，鹽池縣被中國國際名牌協(xié)會評為“中國灘羊之鄉(xiāng)” 。
不僅如此，作為國內(nèi)的頂級食材，鹽池灘羊還多次上過國宴——2016年，鹽池灘羊走上G20峰會，以一道冷盤“羊羔凍”征服各國領導人的胃；2017年，鹽池灘羊再次走上金磚五國廈門峰會，成為指定羊肉食材；2018年，上合青島峰會再續(xù)鹽池灘羊美味奇緣，最終造就了鹽池灘羊三登國宴的傳奇經(jīng)歷 。
灘羊烹制極其簡單，寧夏當?shù)厝顺詾┭蛴芯錁銓嵉目陬^語“吃灘羊只需蘸點鹽”，就是說灘羊肉鮮嫩微腥膻，制作只需清水煮熟，再蘸點鹽吃，肉的本味就已經(jīng)很香了 。
寧夏鹽池灘羊是中國廚師公認中國最好吃的羊 。
02、寧夏｜中衛(wèi)山羯羊
中衛(wèi)山羯羊
山羯羊是被閹割后的公羊，在草原上被俗稱為“羯子”，不具備公羊的交配功能，俗語太監(jiān) 。它的生長特點是吃也長肉，喝也長肉，每天不間斷的采食都用來長肉 。其多以草原牧草為食，少量區(qū)域含甜水，所以其肉質(zhì)鮮美，無膻味，屬上上之品 。
03、新疆｜尉犁羅布羊
尉犁羅布羊
"天下羊肉尉犁香"在新疆早有共識，而尉犁縣的羊肉正是以羅布羊為代表 。新疆巴州的尉犁縣在塔里木河流域，這里水草豐美，大量生長羅布麻、甘草、麻黃草、肉蓯蓉等野生中草藥，這正是羅布淖爾羊的飼草，因此，這里出產(chǎn)著全中國最好的羊肉 。
尉犁的烤全羊，就是選用上品羅布羊羔，在堿土馕坑中烤制，無需多加調(diào)料，只要一把鹽，就能吊出羅布羊的鮮味，這也是尉犁人待客的最高端美食 。
04、新疆｜和田羊
和田羊
和田羊主要生長在新疆策勒縣烏魯克薩依鄉(xiāng)的板蘭格草場，海拔3500米~3800米 。在當?shù)啬撩竦男哪恐?，和田羊是世界上最好吃的羊肉，其它什么羊也比不?。
板蘭格草場又稱昆侖草場，位于昆侖山北麓，是國家一級天然草場，以草質(zhì)優(yōu)良無污染著稱 。由于和田地區(qū)干旱少雨，加上土壤偏堿性，因此牧場雖然長有500多個品種的純天然牧草，但卻不夠茂盛，和田羊要吃到足夠的食物，必須在草原上不停的行走覓食，因此和田羊個體相對比較小，出肉率不高，但身體比較健壯，肉質(zhì)細嫩，膻味小 。
05、新疆｜巴音布魯克黑頭羊
巴音布魯克黑頭羊
巴音布魯克黑頭羊又名茶騰大尾羊，素有高山草原“活化石”之美譽，它與焉耆馬、中國美利奴羊和有“高原坦克”之稱的天山牦牛并稱為“草原四寶” 。
巴音布魯克大草原是國家級自然保護區(qū)，不允許規(guī)?；斯と︷B(yǎng)羊群，因此這里的羊全部是由牧民騎馬自然放牧 。即使在零下45攝氏度的寒冬，新疆黑頭羊依然可以自由行走在雪地里，渴了喝雪水、餓了食草根，安全越冬 。正因如此，它的肉質(zhì)細膩、鮮美，膻味小，是不可多得的美味佳肴 。
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