豬蹄洗凈，放入冷水中淖一下，預先浸泡一些黃豆，把豬蹄放入大鍋中，倒入料酒，放入蔥段，姜片，把已經(jīng)煮一開的黃豆也放進去，加蓋煮開，開小火燉半小時，打開，用筷子能很快的插入豬蹄，加鹽 。嘗咸淡，放入白玉菇，2分鐘開吃 。
【豬蹄白玉菇湯的做法?】豬腳白玉菇湯豬蹄腳適量菌菇 適量玉米 一個紅蘿卜 1根紅棗 5顆鹽，姜，味精，香蔥，適量豬腳用清水充分清洗干凈，鍋中加水燒開，倒入豬腳去除浮沫，撈出之后再用清水多清洗幾遍，直到完全沖洗干凈為止??把玉米，紅蘿卜，切成小塊，焯水撈出（這一步如果怕麻煩也可以忽略)我每次燉湯里面加的素菜都要先焯水的，焯水可以保持湯汁不變色）??豬腳加入適量的清水，鹽，姜片，電飯煲按排骨鍵之后不用管它??豬腳煮爛之后倒入鍋中加入紅棗，玉米，胡蘿卜，煮熟，倒入適量的雞精撒上蔥花??好吃不油膩，營養(yǎng)豐盛的豬腳湯就做好啦豬蹄湯的做法
豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯 。
豬蹄即豬的四蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素 。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義 。是老幼皆宜的健康食品，同時又是女士和老人鐘愛的美容抗老食品 。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠 。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程 。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效 。也適用于大手術(shù)后及重病恢復期間的老人食用 。
豬蹄湯的做法大全：蓮藕豬蹄湯，蓮藕燉豬蹄兒，薏米豬蹄湯，豬蹄黃豆湯，沙鍋豬蹄，黃花豬蹄湯，花生燉豬蹄，美白豬蹄湯，玉米燉豬蹄，蓮藕花生豬蹄湯
推薦閱讀
- 花生豬蹄湯下奶的做法?
- 干鍋豬腳花生的做法?
- 豬蹄燉花生做法?
- 花生豬蹄湯可以加點熟地嗎?
- 木瓜豬蹄花生湯的做法?
- 涼拌豬蹄的做法 涼拌豬蹄怎么做好吃
- 豬蹄燉花生的家常做法?
- 高壓鍋豬蹄花生湯的做法是什么?
- 蹄髈花生米燉湯做法?
- 滋補豬蹄湯10種做法?