用料
面粉 300克
開水 適量
牛肉 200克
洋蔥 1個
姜末 適量
生抽 適量
雞精 適量
鹽 適量
油 適量
花椒水 適量
涼水 適量
牛肉洋蔥燙面蒸餃的做法
用開水泡點花椒水晾涼備用，牛肉餡放入碗中，逐步澆入花椒水，順一個方向攪拌，加生抽、雞精、鹽，呈潤滑狀態(tài) 。
面粉用開水燙三分之二，再加涼水，將面粉揉成團，靜置15分鐘 。
洋蔥洗凈切成小丁，倒入肉餡中，并淋上少許植物油 。
將洋蔥與牛肉餡混合均勻 。
餳好的面揪成大小適中的劑子，搟成中間稍厚邊緣略薄的面皮 。
裝入餡包成大餃子 。
【洋蔥豬肉蒸餃的做法，洋蔥豬肉蒸餃怎么做好吃?】蒸屜上抹少許油，將餃子碼入，涼水下鍋，大火上氣后蒸12 分鐘，關火兩分鐘后揭鍋，香氣撲鼻的水靈靈大蒸餃就可享用啦 。
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