食材：五花肉200克 土豆1個 青椒1個 小米椒4個 姜1塊 蒜4瓣 花椒2克
1.土豆切片 ， 放入清水中浸泡2分鐘 。青椒切小塊 ， 小米椒切段、姜1塊切片 ， 蒜4瓣切粒 ， 五花肉切薄片；
2.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入土豆片炸制1分鐘 ， 撈出瀝干；
【土豆片回鍋肉的做法】
3.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至5成熱 ， 放入五花肉爆干 ， 放入姜片、蒜粒、花椒炒香 ， 放入豆瓣醬1勺炒出紅油 ， 放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分鐘 ， 放入老抽2克翻炒均勻即可 。
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