1、材料：雞蛋2只 ， 蔥1棵 。
2、調(diào)料：鹽1/5湯匙 ， 油1/3湯匙 ， 雞精1/3湯匙 。
3、先將一個(gè)雞蛋打入碗中 ， 再拿起第二個(gè)雞蛋在其頂部敲一個(gè)小口 ， 倒出蛋清和蛋黃 ， 蛋殼留著備用 。
【蒸蛋怎么蒸好吃又嫩 制作蒸蛋的方法】4、在蛋殼里盛滿溫水 ， 倒入蛋液里 ， 兩個(gè)雞蛋需要兌兩個(gè)蛋殼的溫水 。
5、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精 ， 攪勻調(diào)味后 ， 用筷子順一個(gè)方向打5分鐘蛋液 。
6、在碗口覆上一層保鮮膜 ， 大火燒開(kāi)鍋內(nèi)的水后 ， 放入蛋液并蓋上鍋蓋 ， 隔水小火蒸15分鐘
7、取出蒸好的水蛋 ， 撒上蔥花 ， 水蒸蛋即成 。
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