天氣逐漸變冷，又是開始吃火鍋的時(shí)候，大街小巷，火鍋店生意越來越好，一到傍晚，不管是大店還是小店，吃火鍋的客人一波一波的 。如果是那些有歷史的老店更是吃客不斷，甚至排隊(duì) 。每家火鍋老店都有其生意興隆的秘訣，當(dāng)然也少不了各式各樣的菜類，不管是肉類還是丸子，種類不下十幾種 。蔬菜類更是數(shù)不勝數(shù) 。豐富的涮料沖擊著人的食欲，再加上各種營(yíng)養(yǎng)的鍋底，總是會(huì)讓人忘掉正在減肥的路程 。
我和家人也都愛涮火鍋，但很少去火鍋店，都是在家自制火鍋涮火鍋吃，雖然在材料上沒有火鍋店里豐富，但自己制作的火鍋也是別有一番風(fēng)味 。
我家常備一個(gè)料理鍋，因家有孩子，都是買小肥羊的清湯鍋底，從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的羊肉攤位上選肥瘦兼有的羊肉買上二斤，回家放到冰箱冷凍層先凍上半小時(shí)再拿出來，這時(shí)的羊肉凍的并不是很硬，用刀切羊肉很容易片成片 。如此就能吃到純正的羊肉片了 。
涮火鍋少不了丸子，現(xiàn)在各種各樣的火鍋丸子都能挑花眼，但我家一般只買雞肉丸和豬肉丸，其它的丸子很少選擇 。
各類蔬菜在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一站采購(gòu)齊備，家里人不多，但每次的涮料都有十幾種，很是豐富 。在這么多材料里，每個(gè)人都能吃到自己最愛吃的菜 。孩子們愛吃丸子和金針菇，老婆最喜歡涮羊血和茼蒿，而我最愛涮的是毛肚，而家人卻都不愛吃毛肚，孩子們看著感覺瘆人，老婆卻是感覺味太膻 。因此每次涮火鍋我一定要吃到最后面，因?yàn)橹挥械鹊剿齻兂缘牟畈欢嗔?，我才開始涮我的最愛——毛肚 。
【涮火鍋里，你最喜歡吃什么?為什么喜歡呢?】吃火鍋吃的是一種美味，更是一種樂趣 。一家人圍在一起，說說笑笑，菜涮盡了，肚溜圓了，幸福卻滿了 。
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