用料
【正宗鮑魚燉雞湯怎么做?】鮮鮑魚 8個(gè)
土雞 半只
姜 4片
鹽 適量
鮑魚雞湯的做法
雞肉砍成小塊 。鮑魚買的時(shí)候讓攤販幫收拾干凈 。回家再泡水用刷子刷一下鮑魚殼表面的污漬 。
熱鍋倒少許油爆香姜片后下切好的雞肉翻炒 。炒至雞肉變白就盛出放到煲湯的砂鍋里 。放入足夠多的水 ， 放鮑魚 。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)最后用鹽調(diào)味即可熄火 。
小貼士
燉湯的過(guò)程中會(huì)浮出很多的油 。為了健康考慮要把油都用湯勺撇出來(lái) 。
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