国内精品久久久久影院薰衣草,嫩草yy亚洲一区久久

揚州名菜主要有獅子頭、大煮干絲、三套鴨、揚州醬菜、揚州炒飯、清炒蝦仁、將軍過橋、揚州灌湯包、文思豆腐。
獅子頭

淮揚菜中有一道菜比較有名，那就是揚州獅子頭，湯比較有油，獅子頭很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。做揚州獅子頭，一定要用五花肉，這是因為五花肉的肥瘦比例是做揚州獅子頭必須的，用刀把五花肉剁成肉末，揚州獅子頭是道清單的菜，就是要吃肉圓里的鮮香之味。
大煮干絲

大煮干絲也被稱作雞汁煮干絲，這是一道傳統(tǒng)名菜，屬淮揚菜系。大煮干絲是一道既清爽，又有營養(yǎng)的佳肴，其風(fēng)味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方干，刀工要求極為精細(xì)，多種佐料的鮮香味經(jīng)過烹調(diào)，復(fù)合到豆腐干絲里，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。
三套鴨

三套鴨是揚州比較有名的一道傳統(tǒng)名菜，現(xiàn)在揚州和高郵地區(qū)專門養(yǎng)殖，由于高郵養(yǎng)殖的范圍最廣，技術(shù)最先進(jìn)所以又名高郵麻鴨，是全國三大名鴨之一，高郵古時隸屬揚州，現(xiàn)在是揚州代管縣級市)，此鴨十分肥美，是制作“南京板鴨”、“鹽水鴨”等鴨菜的優(yōu)質(zhì)原料。
揚州醬菜

揚州醬菜中最有名的是揚州三和四美醬菜。“三和”是生產(chǎn)者希望創(chuàng)業(yè)者之間能像松竹梅歲寒三友一樣團結(jié)協(xié)作;“四美”是指人生四件享樂之事，即良辰、美景、賞心、樂事。揚州醬菜塊型美觀、色澤明亮、醬香濃郁、鮮甜脆嫩，有乳黃瓜、蘿卜頭、嫩生姜、什錦菜等數(shù)十個品種。
揚州炒飯

揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時，將蛋炒飯傳入揚州，后經(jīng)過歷代烹飪高手的逐步創(chuàng)新，揉進(jìn)淮揚菜肴的“選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，注重配色，源汁源味”的特色，終于發(fā)展成為具淮揚風(fēng)味有名的主食之一。
清炒蝦仁

清炒蝦仁是很多人都知道的揚州名菜，清炒蝦仁在江蘇地區(qū)很有名，它與炒蝦仁的不同之處在于，清炒是不加任何配菜的炒，傳統(tǒng)的清炒蝦仁是只配蔥白粒、山藥丁、火腿丁，其他一概全無。揚州的清炒蝦仁要數(shù)富春好。富春的清炒蝦仁，大煮干絲，是它家的招牌，地道淮揚菜。
將軍過橋

將軍過橋是江蘇揚州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，它魚片潔白、滑嫩，魚湯濃白如乳，具有香鮮、脆糯風(fēng)味。同時具有補虛養(yǎng)身調(diào)理、氣血雙補調(diào)理、滋陰調(diào)理、營養(yǎng)不良調(diào)理之功效，是食補的上好選擇。一魚兩吃，有菜有湯，魚片潔白、滑嫩，魚湯濃白香醇，可謂經(jīng)濟實惠又美味可口的大眾化佳饌。
揚州灌湯包