大干魚怎么做好吃
1、蒸 。咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了 。
2、煎 。咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可 。
剩下的咸魚，可以把它們?nèi)壳泻?，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的“油浸咸魚”，是保存咸魚較好是方法 。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎 。
干魚先用水浸泡一天，
目的一：泡掉多余的咸味，
目的二：浸泡后的干魚泡軟后便于切塊，而且便于清洗，因為，干魚經(jīng)風吹日曬后外表灰塵較多 。下一步燒魚：在熱鍋里放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味后，放入魚塊翻炒，約3分鐘左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨后放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，（花生米事先用水浸泡約1小時左右）然后，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒 。
干魚怎么做好吃又簡單的方法是什么？
材料：魚干100克、白糖30克、調(diào)和油15毫升 。
1、首先準備好腌制好后并晾干的多春魚干 。
2、然后平底鍋中放入適量調(diào)和油 。
3、之后油熱后將多春魚干放入鍋中 。
4、接著用小火煎至多春魚酥脆的程度 。
5、然后將多春魚用鏟子鏟到鍋的一邊去，在鍋中放入白糖，將糖熬化 。
6、之后糖化開后用鏟子將多春魚干和化開的糖混合均勻，讓糖汁沾滿魚干 。
7、接著將沾滿糖汁的魚干一條條夾出來放在盤子中晾涼 。
【大干魚怎么做好吃又簡單】8、最后涼后糖汁就凝固在魚身上了，糖酥小魚干完成 。
干魚如何做好吃又簡單
工具/原料
醉魚干 二塊 生姜 一塊 香蔥 二根
方法/步驟
先取出二塊醉魚干，這個魚干其實打開就可以吃的，只是路途太遠，還是加工一下吃比較安全 。
把魚塊再切成小塊，放在盤子里準備蒸 。
燒一大碗水，水滾后把醉魚干放進去隔水蒸五分鐘 。
時間到了不要急于打開鍋蓋，讓里面的水蒸氣再虛蒸一分鐘后再小心端出來 。把蔥花趁熱撒在上面 。也可以不加蔥花，直接吃 。
把生姜切成絲，再放油燒成熱油，可以滴上幾滴醬油也行 。
把熱油淋上蒸好的醉魚塊上，可以上桌開吃了，其實如果在蒸時先滴上少量花生油，后面不燒熱油也行 。
大海干魚怎么做好吃
干海魚，3個步驟之一是先浸泡 。
一般干海魚都帶咸味，浸泡后能帶出部分鹽，使干海魚味道更好，浸泡時間約30分鐘 。
第二步是蒸，大家都知道，干海魚硬邦邦的，如木頭一樣 。
蒸的時間不用太長，15分鐘即可 。
最后是煎，由于已經(jīng)蒸軟，煎至兩面金黃色即可，時間2-3分鐘 。
魚干的吃法大多以蒸為主，也有用來?下飯的 。用它來?h飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為“和味” 。
在眾多的臘魚干里，以咸淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚干咸度適中，甘香帶鮮，過咸的為次品，食后舌頭像失去“知覺”似的 。另外，由于臘魚加入鹽來腌制，不宜保存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚 。
、烹制魚干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味 。
材料：
魚干、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉 。
推薦閱讀
- 函授大專怎么升全日制本科
- 兔子燉土豆怎么做
- 炒豬肝的做法，炒豬肝怎么做
- 大腸的做法 大腸怎么做
- 海參燜筍雞的做法 海參燜筍雞怎么做好吃
- 塑料瓶回收后怎么利用
- 野生米蝦怎么養(yǎng)
- 坨了的面怎么做好吃
- 怎么確定燃氣表準不準
- 吉利汽車怎么開暖風