【剩的韭菜餡可以炒著吃嗎?】九菜炒肉末：
首先準(zhǔn)備適量九菜，把九菜摘洗干凈，淋干水分，把九菜切成2厘米左右長的小段準(zhǔn)備一個紅甜椒切成小丁輔料：姜末，蔥花，小米辣切圈適量的瘦肉切成丁，放碗內(nèi)加生抽和料酒一點(diǎn)，攪拌均勻腌制備用起鍋燒油，涼油肉丁下鍋，炒至變色，加輔料，豆瓣醬一點(diǎn)炒香，九菜下鍋加食鹽和雞粉，幾滴食醋調(diào)味，大火翻炒至斷生 。出鍋，九菜炒肉末制作完成 。小貼士：肉最好用五花肉，吃起來軟香 。肉末經(jīng)過腌制，入味，口感嫩 。九菜下鍋要快速翻炒出鍋，這樣口感才能脆嫩 。
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