步驟1
食材：童子雞半只、干辣椒5個(gè)、生姜3克、蒜4瓣、小蔥3根調(diào)味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、料酒1克、八角1個(gè)、草果1個(gè) 。
步驟2
童子雞切塊 。干辣椒切段 ， 小蔥切段 ， 生姜切片 ， 蒜切片 。
步驟3
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時(shí) ， 下雞塊 ， 炸至微焦 ， 撈出 。
步驟4
鍋中留底油 ， 下姜、蒜、干辣椒、八角、草果 ， 爆香 。倒入雞塊、生抽、老抽、料酒、鹽 ， 炒勻 。
步驟5
下蔥段 ， 炒勻即可 。【永平黃燜雞正宗做法 永平黃燜雞正宗怎么做】
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