端午節(jié)吃鵝蛋和鴨蛋有什么好處
【端午節(jié)吃鴨蛋有什么好處嗎】鴨蛋的功效與作用
1.清肺火、降陰火
適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用 。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹 。
2.強(qiáng)健身體
促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血 。
3.促進(jìn)食欲
能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用 。
端午節(jié)要吃鴨蛋嗎 端午吃鴨蛋好處竟有這么多
材料
咸鴨蛋5個(gè)，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml
做法
1.鴨蛋洗凈擦干表面水份（或者晾干）
2.鍋中放500ml水燒開(kāi)，倒入100g鹽燒開(kāi)融化 。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻
3.鹽開(kāi)水倒入可以密封的容器里，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(diǎn)（可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入鹽水，密封 。春夏季氣溫高，放陰涼處一般一周就可以做得 。像現(xiàn)在這樣秋冬季氣溫低，放室內(nèi)保存，一般需要兩周左右才能入味出油
端午節(jié)為什么吃咸鴨蛋
端午節(jié)吃咸鴨蛋是要避五毒，傳說(shuō)五毒妖怪到了端午節(jié)這天就會(huì)危害人間，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時(shí)候，就會(huì)把五毒妖怪嚇跑，這五種菜分別是烤鴨、莧菜、咸鴨蛋、龍蝦、雄黃酒 。
另有俗話云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送 ?！币?yàn)槎宋绻?jié)過(guò)后預(yù)示著炎熱的夏天來(lái)臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲(chóng)細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病，端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康 。
端午節(jié)吃咸鴨蛋的好處：
1、咸鴨蛋能祛毒
俗話有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送” 。因?yàn)槎宋绻?jié)后預(yù)示著炎熱的夏天來(lái)臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲(chóng)細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病 。端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康 。
2、咸鴨蛋能補(bǔ)鈣和鐵
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補(bǔ)夏”，使人在夏天不會(huì)消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力 。咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的佳選 。
3、咸鴨蛋能滋陰養(yǎng)腎
從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)?，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效 。
4、咸鴨蛋能清肺火、降陰火
中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈泄痢 。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹 。
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