1、淮山烏雞湯
?功效：淮山健脾益胃、益肺強(qiáng)身；烏雞補(bǔ)血養(yǎng)顏 ， 強(qiáng)身健體；冬天吃淮山烏雞湯可以活血養(yǎng)血 。
材料：烏雞半只(約250克)、淮山100克、枸杞10克、生姜2片
做法：烏雞氽燙后去除血水備用 ， 淮山去皮洗凈切塊；所有材料放入燉盅內(nèi) ， 加入紹興酒及熱水 ， 放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后 ， 再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋 ， 起鍋前加入鹽調(diào)味即可 。
2、參須羊肉湯
【冬季廣東老人適合的湯?】?功效：人參大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺；羊肉補(bǔ)精血 ， 溫中健脾 ， 補(bǔ)腎壯陽；冬天吃參須羊肉湯可以溫陽補(bǔ)氣 。
材料：羊肉200克、人參須10克、枸杞10克、生姜2片
做法：羊肉切小塊 ， 熱水中氽燙去掉血水和油沫 ， 撈起瀝干；所有材料一起移入燉盅 ， 放入蒸籠或鍋中 ， 以中小火燉煮2小時(shí) ， 起鍋前加鹽調(diào)味即可 。
3、蟲草老鴨湯
?功效：冬蟲夏草補(bǔ)腎益肺 ， 止血化痰；鴨肉大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰；冬天吃蟲草老鴨湯可以固腎益肺 。
材料：冬蟲夏草10g、紅棗5顆、老鴨半只（約250g） ， 生姜2片
做法：老鴨洗凈切塊 ， 沸水中氽燙去掉血水和油沫 ， 撈起瀝干；所有材料一起入煲 ， 加適量清水燒開 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí) ， 少許食鹽調(diào)味即可 。
4、黨參牛肉湯
功效：黨參生津養(yǎng)血、補(bǔ)中益氣；牛肉補(bǔ)肝強(qiáng)腎、補(bǔ)氣活血；冬天吃黨參牛肉湯可以補(bǔ)氣養(yǎng)血 。
材料：牛肉250克 ， 紅棗5顆 ， 黨參15克 ， 生姜2片
做法：牛肉洗凈切片 ， 和黨參片、紅棗、姜片一起入煲 ， 加適量清水燒開 ， 改小火煲1小時(shí) ， 調(diào)入鹽 ， 淋入香油即可 。
5、太子參土雞湯
功效：太子參益氣健脾 ， 生津潤肺；土雞肉溫中益氣 ， 補(bǔ)精添髓；冬天吃太子參土雞湯可以健脾益氣 。
材料：太子參15g、土雞半只（約250g）、生姜2片
做法：土雞洗凈切塊 ， 沸水中焯幾分鐘去掉血水和油沫 ， 撈起瀝干；將所有材料一起入煲加適量清水 ， 加少許料酒 ， 燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí) ， 起鍋前加入少許食鹽調(diào)味 。
6、沙參排骨湯
功效：沙參滋陰生津、潤肺止咳；排骨補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨；冬天吃沙參排骨湯可以潤肺益氣 。
材料：沙參15克 ， 枸杞10克 ， 排骨200g、生姜2片
做法：排骨洗凈切小段 ， 沸水中焯一下去掉血水 ， 撈起瀝干 ， 所有材料一起入煲加適量清水 ， 燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約兩小時(shí) ， 起鍋前加少許食鹽調(diào)味 。
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