1、廣東埔田——埔田竹筍
埔田竹筍 ， 是廣東揭陽(yáng)市揭東區(qū)特產(chǎn) ， 也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
揭東區(qū)埔田鎮(zhèn)素有“中國(guó)竹筍之鄉(xiāng)”的美譽(yù) ， 這里雨量和熱量很充足 ， 三面環(huán)山 ， 丘陵地上的土層深厚、潮濕 ， 表層疏松 ， 通透性好 ， 而且土壤有機(jī)質(zhì)豐富 ， 非常適合竹筍生長(zhǎng) 。
所產(chǎn)的竹筍基本是麻筍 ， 它塊頭肥大 ， 筍肉乳白有光澤 ， 是稀有的食用筍品種 ， 享有“嶺南山珍”美稱 。吃起來甘甜爽口 ， 在當(dāng)?shù)馗黝惒宛^里 ， 筍菜爭(zhēng)奇斗艷 ， 是食客去當(dāng)?shù)乇爻缘纳街忻牢吨?。
2、廣東清遠(yuǎn)——駱坑筍
清遠(yuǎn)的駱坑筍干 ， 享有“天然保健食品”的美譽(yù) ， 是老少皆宜的天然食品 。
駱坑筍干色澤金黃 ， 肉厚細(xì)嫩、纖維細(xì)小 ， 上世紀(jì)80年代初就出口到日本、新加坡、泰國(guó)等國(guó)家 ， 因?yàn)樘軞g迎 ， 價(jià)格曾一度攀升 ， 90年代中期的收購(gòu)價(jià)格竟飆升到30—38元/公斤（在當(dāng)時(shí)是挺高的） ， 駱坑筍干是清遠(yuǎn)市的名優(yōu)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)支柱 。
而駱坑鮮筍肉質(zhì)肥厚、脆嫩、甘鮮爽口 ， 含有人體所需的蛋白質(zhì)、糖類、維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 被譽(yù)為“嶺南山珍”、“百筍之冠” 。
平時(shí)簡(jiǎn)單做一份筍炒肉片 ， 就可以吃到它香滑爽口、脆嫩鮮美的味道 。除了鮮筍 ， 當(dāng)?shù)厝诉€喜歡腌制成酸筍 ， 吃起來又是另一番風(fēng)味 。
3、廣西田林——八渡筍
田林 ， 隸屬?gòu)V西百色市 ， 是廣西土地面積第一大縣 。它以山地為主 ， 土層深厚肥沃 ， 水分充足 ， 空氣清新 ， 生長(zhǎng)的竹筍筍體粗壯、肉厚、肥嫩 ， 吃起來口感清甜 ， 脆嫩無渣 ， 纖維含量低 。
八渡筍因?yàn)楫a(chǎn)于田林八渡鄉(xiāng)而得名 ， 是當(dāng)?shù)刂耐撂禺a(chǎn) ， 在清朝時(shí)被當(dāng)作貢品送到皇宮 ， 如今是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。它屬于麻筍品種 ， 是夏筍的一種 ， 每年6—8月可以吃到鮮筍 。當(dāng)?shù)乇容^喜歡做成筍干 ， 然后用筍干燜臘豬腿 ， 葷素交融 ， 吃起來鮮爽不膩 。
4、福建福安——綠竹筍
福安是福建省林業(yè)大縣 ， 有豐富的森林資源 ， 土壤的PH值、有機(jī)質(zhì)含量和土層厚度正適宜綠筍的環(huán)境需求 ， 是全國(guó)著名的“中國(guó)綠竹之鄉(xiāng)” ， “福安綠竹筍”已榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo) 。
【十大最好吃的筍?】綠竹是福安農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一 ， 現(xiàn)有綠竹面積6萬(wàn)多畝 ， 種植范圍覆蓋全市 ， 年產(chǎn)綠竹筍約1.2萬(wàn)噸 ， 產(chǎn)竹材10萬(wàn)噸 ， 年產(chǎn)值達(dá)2.6億元 ， 綠竹面積與產(chǎn)量均居全國(guó)各縣（市）之首！
這里的綠竹筍主要在夏秋季節(jié)上市 ， 殼薄肉厚 ， 肉色乳白 ， 被譽(yù)為“筍中珍品” 。每年有大量的鮮筍銷往全國(guó)各地 ， 拿來燉湯、小炒 ， 口感清甜脆嫩 ， 筍香味十足 。還被加工成筍絲、筍片罐頭 ， 以及筍干 ， 遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外 。
5、福建建甌——毛竹筍
如果說福建福安是“中國(guó)綠竹之鄉(xiāng)” ， 那么建甌就是“中國(guó)毛竹之鄉(xiāng)”！
建甌有豐富的竹林資源 ， 竹林面積達(dá)131萬(wàn)畝 ， 毛竹總數(shù)近2.2億株 ， 是中國(guó)竹林面積和毛竹總數(shù)第一縣 ， 有“中國(guó)筍竹城”美譽(yù) 。
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