廣東早茶點心主要有腸粉、叉燒包、水晶蝦餃、干蒸燒賣、糯米雞、奶黃包、姜撞奶、蘿卜糕、流沙包、鳳爪 。
腸粉
腸粉是廣東茶樓必備的小食 ， 看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透 ， 吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁 ， 讓人一吃難忘 。腸粉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等 。具有強身、益壽功效 ， 尤其適合于營養(yǎng)不良的兒童青少年 。
叉燒包
叉燒包是廣州人歷來喜愛的大眾化點心 。叉燒包的包皮現(xiàn)在采用酵母發(fā)酵法 ， 可使包皮更加松軟可口 。叉燒包的餡料制作是把叉燒切成絲 ， 再調(diào)上糊狀的芡 ， 蒸熟 ， 便成為“玉液叉燒包” 。其特點是：包皮松軟 ， 餡香有汁 。
水晶蝦餃
廣東傳統(tǒng)的蝦餃是半月形的 ， 蜘蛛肚共有十二褶的 ， 餡料有蝦 ， 有肉 ， 還有筍 ， 現(xiàn)在流行的是獨蝦蝦餃 ， 好吃的蝦餃 ， 皮白如雪 ， 薄如紙 ， 半透明 ， 內(nèi)餡隱約可見 ， 非常好看 ， 吃起來爽滑清鮮 。
干蒸燒賣
干蒸燒賣是廣東地區(qū)很有代表性的一種美食 ， 干蒸燒賣用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟 ， 色鮮味美 ， 質(zhì)地爽潤 ， 爽口不膩 。很多廣東人喝早茶都會點上一籠 。
【廣東早茶有哪些點心 廣東早茶點心有哪些】糯米雞
荷香糯米雞是粵式飲茶必備的點心 ， 荷葉的清香融入了糯米內(nèi) ， 雞肉吃起來也特別的滑嫩 ， 可以當作主食也可以做點心 。荷香糯米雞不同于一般的糯米雞 ， 它是由新鮮的荷葉包裹而成 ， 味道清香 ， 非常好吃 。
奶黃包
奶黃包是地道的廣東早茶點心 ， 有濃郁的奶香和蛋黃味道 ， 傳統(tǒng)名點 ， 屬于廣式甜點 。廣東人有喝早茶的習慣 ， 這個時候 ， 會點上一些點心 ， 奶黃包就是比較常見的一種 ， 一般有三種餡料可以選擇 。
蘿卜糕
蘿卜糕是傳統(tǒng)的中式糕點 ， 特色鮮明 ， 采用在來米粉 ， 在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料 ， 上蒸籠蒸制而成的糕點小吃 。這種糕點吃法多樣 ， 在中國大小城市都可有賣 ， 價格便宜 ， 好吃又營養(yǎng) 。
流沙包
流沙包也是廣東傳統(tǒng)名點 ， 粵式茶樓里都會有的廣東早茶點心之一 ， 流沙包的口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值很高 。流沙包用料豐富 ， 不僅營養(yǎng)價值高 ， 而且外觀也很好看 。
鳳爪
廣式早茶中不可缺少的的一道菜 。鳳爪富含豐富的膠原蛋白 ， 能保持皮膚的滋潤 ， 具有養(yǎng)顏之效 。澆上豉汁蒸后紅香酥軟 ， 味道醇厚 ， 入口即脫骨 ， 回味無窮 。
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