絲瓜香菇雞蛋湯的做法 ， 絲瓜香菇雞蛋湯怎么做
食材
主料
絲瓜260克
香菇72克
土雞蛋1只
輔料
稻米油、鹽適量
步驟
1.備料 。
2.雞蛋打入碗里攪成蛋液 ， 香菇切小塊 ， 絲瓜切滾刀塊 。
3.鍋中放油燒熱 ， 下入香菇煸炒半分鐘左右 。
4.加入絲瓜一起煸炒一分鐘左右 。
5.添適量清水大火燒開 。
6.淋入蛋液 。
7.約半分鐘后轉(zhuǎn)小火加入適量鹽攪勻關(guān)火 。
【絲瓜菌菇雞蛋湯怎么做竅門】8.美味湯品完成了 。
絲瓜雞蛋湯的做法竅門
對于女人來說 ， 也是要經(jīng)常在夏天吃絲瓜的 。因為吃下去以后能夠美容養(yǎng)顏 ， 對于我們的皮膚來說 ， 可以起到一個保護(hù)的作用 ， 抗衰老的效果就這樣體現(xiàn)出來了！為什么說在夏天適合吃絲瓜呢？因為冬天的天氣是比較寒冷的 ， 而且絲瓜的性能又有還就不太適合吃寒上加寒可能會對身體有一定影響 ， 但是在夏天就不一樣了 ， 天干物燥的時候吃一些絲瓜剛好還可以降火！絲瓜也像水果一樣 ， 里面有很多的維生素 ， 做成湯以后吃起來軟軟的 ， 很美味 。
做法：
1、把絲瓜刮皮 ， 先切成長段 ， 再切菱形片狀 ， 切的時候盡量切薄一點 ， 切好的絲瓜不能久放 ， 否則會氧化 ， 炒的時候會變色 ， 建議最多兩分鐘之內(nèi)就下鍋 。
2、兩個雞蛋加一小勺料酒攪拌均勻 ， 熱鍋下油 ， 倒入蛋液 ， 用筷子劃散 ， 待雞蛋煎熟之后就成小塊了 。出鍋待用 。
3、另起鍋下油 ， 倒入絲瓜 ， 旺火快速的翻炒至絲瓜變軟 ， 記住 ， 炒絲瓜一定要使用旺火快炒 ， 這樣絲瓜炒出來不發(fā)黑 ， 不變色 。
4、把雞蛋倒入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 加入小半碗的水煮一下 。
5、加蓋鍋蓋煮三分鐘 ， 這樣煮出來的絲瓜湯清甜又美味 。我用的北歐晶鉆不粘鍋 ， 可以無油煎雞蛋 ， 鍋深 ， 容量大 ， 并且比較輕巧 ， 可以輕公顛鍋 ， 小廚這個是30CM的 ， 適合2-5人使用 ， 這是我近年來最喜歡的一個不粘鍋了 ， 現(xiàn)在購買還送一個鍋屜 ， 非常的合算 。
絲瓜雞蛋湯竅門
絲瓜蛋花湯
主料
絲瓜130克、雞蛋1個
輔料
油適量、鹽適量、蝦皮適量、芝麻油適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
做法
1.準(zhǔn)備食材
2.鍋中放少許油 ， 炒香蔥姜蒜片 。
3.加入去皮切成薄片的絲瓜略炒 。
4.當(dāng)絲瓜變得略透亮?xí)r ， 加入蝦皮一起略炒 。
5.加入適量水大火燒開 。
6.將雞蛋打散 ， 均勻的澆在湯汁中 。
7.蛋花浮起時 ， 關(guān)火 ， 加鹽調(diào)味 。
8.加入適量香菜調(diào)味 。(可不加)
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