第一步：將雞肉清洗干凈，切成小塊備用 。把鍋燒熱，倒入食用油，雞肉倒入進(jìn)行翻炒，這是為了除去雞肉中的油分哦，如果選擇的雞油分較大，就先把雞油放在熱鍋中炒出油分，如果不是很油，就用上述方法哦
第二步：將雞樅菌用牙刷頭輕輕刷干凈菌上的泥垢，注意要用軟毛刷頭的牙刷哦，以防破壞了食材，刷干凈之后直接撕成條 。
第三步：炒過的雞肉倒入砂鍋，加入熱水，先用大火煮沸，后小火慢燉兩小時(shí)，加入黑胡椒粉和食用鹽 。
第四步：兩小時(shí)之后，倒入黑雞樅菌絲，中火慢燉半小時(shí)就可以起鍋啦 。
黑雞樅菌的清洗方法
1、黑雞樅菌相泥土較多，所以清洗起來也相對較為麻煩，這個(gè)時(shí)候我們可以動用刷子，先用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干凈縫隙里的泥土 。
2、干的雞樅菌和其他菌類一樣，用溫水泡水最容易泡漲，且能保持較高營養(yǎng)較好口感 。
3、加淀粉清洗，能幫助把菌里包裹的細(xì)沙和雜質(zhì)清洗得更干凈，面粉等都有同樣功效 。
【黑雞樅菌燉雞不鮮怎么辦?】4、用南瓜的葉子清洗黑雞樅，南瓜的葉子表面有很多絨毛，這些絨毛可以將雞樅的雜質(zhì)清洗干凈，而且不會傷害到雞樅，因此非常環(huán)保 。
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