雞樅現(xiàn)在是可以人工種植的 。高度快接近人這么高，好幾斤一顆，這種蘑菇在云南四川一帶才有可能出現(xiàn)，它就是雞樅，它主要生長在野外，有時(shí)候在野外砍材才會(huì)遇到這樣的好事 。
雞樅因其內(nèi)部纖維結(jié)構(gòu)、色澤狀似雞肉、加之食用時(shí)又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅
在貴州遵義、六盤水等地區(qū)也生長，當(dāng)?shù)厝私o予的名字叫做“三八姑”，據(jù)說它的來歷是只要你找到一把，附近就還有二把 。聽老人說摘它的時(shí)候不要大聲說話，不然會(huì)嚇走 。
雞樅是可以人工種植的，而且這個(gè)新鮮的雞樅還是比較容易壞的，這個(gè)雞樅要是在市場上購買，那價(jià)格就有點(diǎn)貴了，接近100 。
雞樅菌相關(guān)內(nèi)容貼士
1、雞縱在我國好幾個(gè)省都有分布，唯有云南的雞縱產(chǎn)量大、分布廣、品質(zhì)佳，在全省大部分地區(qū)都有分布 。
2、用雞樅可以制作多種名菜，成為雞樅宴席 。雞樅經(jīng)過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞樅、腌雞樅或油雞樅，可以貯存較長時(shí)間，以備常年食用 。
3、雞樅產(chǎn)季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上 。
4、雞縱營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，在100克干雞縱中，含蛋白質(zhì)28.8克、碳火化合物42.7克、磷750毫克 。100克鮮雞縱中含維生素5.41毫克 。
5、一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補(bǔ)食品 。
雞樅栽培技術(shù)
雞冢，亦名雞樅，擔(dān)子菌綱，傘菌科高營養(yǎng)食用菌 。全州野生產(chǎn)量約120噸，每年上市量約40噸 。主產(chǎn)于西南地區(qū) 。雞?菌整個(gè)生長周期都要依靠土棲性的白蟻，長有雞樅菌的土壤下面必有白蟻巢結(jié)構(gòu) 。一般頭年生長的地方，第二年還會(huì)在原地長，這個(gè)地方叫“雞樅窩” 。如果蟻巢結(jié)構(gòu)受到干擾導(dǎo)致白蟻動(dòng)遷，來年此處就不會(huì)有雞?了 。采食雞樅要抓緊時(shí)機(jī)，雞樅以頂上菌帽開張時(shí)最鮮嫩肥美，如果傘蓋散開，肉就老了 。
栽培
涼山州農(nóng)科所于1995—1996年利用野生雞?菌絲研究培育成 。保持野生特性，集鮮、脆、嫩一體 。所含各種人體必須的氨基酸高出香菇50%，是優(yōu)質(zhì)食用菌，營養(yǎng)成份豐富，味道甚佳 。雞?，子實(shí)體中型，菌蓋平展，直徑10－20厘米，臍突半球形，菌蓋表面光滑，前期灰褐色，中期奶油色，后期灰白色，少數(shù)菌有輻射狀 。
人工栽培雞?菌袋生產(chǎn)60天成熟，每平方米產(chǎn)鮮菌4．85公斤 。人工栽培雞樅技術(shù)操作簡單，原材料來源廣泛，生育期短，產(chǎn)出率高，可開發(fā)加工雞樅油等產(chǎn)品，市場前景好 。
雞樅菌的生長發(fā)育與土白蟻的活動(dòng)有密切關(guān)系 。白蟻一旦棄巢他去，此巢就不會(huì)再長雞?菌 。人工栽培很難成功 。
【雞樅可以種植嗎?】雞樅菌與大白蟻共生的雞?菌是人們的珍希佳肴，是飼養(yǎng)大白蟻的一項(xiàng)重要收入 。每年5月下旬至10月上旬為雞樅菌的生長期，可經(jīng)常采摘側(cè)枝較大的雞?菌 。當(dāng)菌蓋破膜開傘達(dá)八成、未展平，蓋面有鱗裂但蓋邊未出現(xiàn)撕裂時(shí)，即及時(shí)采收 。鮮嫩的菌蓋、菌柄呈灰白或白色，晚些菌蓋轉(zhuǎn)黃會(huì)降低菌的品質(zhì)，不利銷售 。采收時(shí)手指拿牢菌柄下部輕輕往上撥起，采摘時(shí)要防止菌柄斷裂，注意保護(hù)好小菌蕾 。采下的雞?菌應(yīng)及時(shí)用小刀或剪刀將基部的雜質(zhì)泥土和假根削剪掉，包裝鮮銷 。量大也可采用冷凍、鹽漬、干制等方法處理后待銷 。
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