食材準(zhǔn)備：黑皮雞樅芽一盒，豬肉一塊，青、紅椒適量，蒜瓣少許
配料準(zhǔn)備：生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽、雞精、蛋清、食用油
做法流程如下：
【黑雞樅芽頭怎么吃?】1、首先將豬肉切絲，裝入碗中加入一丟丟的生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽，半個(gè)蛋清，一個(gè)方向抓勻，提前腌制十分鐘備用 。
2、黑皮雞樅芽清水洗干凈，一撕為二 。青、紅椒切絲或滾刀狀都可，蒜切片，裝盤(pán)備用；
3、鍋內(nèi)下油待六成熱時(shí)，放腌好的肉絲，快速翻炒至稍變色即可；
4、下青、紅辣椒，蒜一起翻炒至辣椒半軟化；
5、接著下如黑皮雞樅芽翻炒至全熟；
6、出鍋前十來(lái)秒撒適量鹽、雞精翻炒均勻入味即可完成！
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