【怎么腌制蒜苔 腌制蒜苔的材料】
1、原料：蒜苔、姜絲、小米椒、生抽、陳醋、鹽、白酒 。
2、做法步驟：新摘的蒜苔2斤 。摘去尾部，沖洗一下 。切成二指段或三指段 。裝入盆中 。15克鹽 。鹽倒到蒜苔上 。拌勻，腌制4個小時 。炒鍋內(nèi)不放油，適量花椒，兩個八角小火炒出香味兒 。幾粒冰糖 。250克生抽，250克陳醋 。煮至冰糖融化，關火 。涼透備用 。姜絲，小米椒適量 。腌出的水份倒出，姜絲和小米椒放入盆中 。涼透的料汁倒入盆中 。拌勻 。裝入玻璃瓶中，倒入約15克白酒，腌制兩個小時就可以食用 。
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