抗浪魚的做法：曬成魚干，煮成咸魚 ， 炸成酥魚，蒸魚，做銅鍋魚 。
抗浪魚是撫仙湖的特有魚種，是國家二級保護動物，以肉細，刺軟 ， 味香而出名，食之難忘 。康蘭宇體小而細，長3-4寸，形如劍，呈銀白色 ， 喜歡棲于深水魚洞或者砂礫里面 。
【抗浪魚的做法】相傳在康熙年間，在京的進士趙士麟就叫家人專制家鄉(xiāng)菜 ， 為其母辦壽，其中有一道是撫仙湖的油炸抗浪魚 ， 因煎過的抗浪魚 ， 味香而外溢，被門口的太監(jiān)聞到 ， 便去稟告皇帝 ， 趙士麟吃好東西不向皇帝進貢，很為生氣，所以去親自看個究竟，急速換了便服，不打招呼徑直自如趙府，最后康熙問起緣由，原是趙母過壽，便不再責怪 ， 于是入席，嘗了之后問此魚何名，趙答：家鄉(xiāng)人叫海蛆，真名為抗浪魚，然后抗浪魚就理所應當?shù)淖鳛樨暸c進京 。
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