1、準(zhǔn)備黑魚2500克、西洋參30克、枸杞子20克、鹽15克、味精2克 。
【桐鄉(xiāng)風(fēng)味黑魚煲的做法】2、生魚宰殺，去鱗、鰓，除去內(nèi)臟，用水沖洗干凈 ， 然后切成大塊 。
3、花旗參片、枸杞子分別用水洗凈 。
4、魚塊放入砂煲內(nèi)，倒入雞湯，放在火上燒開 ， 撇去表面浮沫 。
5、再加入洗好的花旗參片、枸杞子，蓋好蓋用小火煲1小時(shí)左右 。
6、揭去蓋，放入精鹽、味精、調(diào)好口味即可 。
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