草魚怎么弄好吃 盤點(diǎn)草魚的做法大全
材料
（1）新鮮草魚一條重約1千克左右 ， （2）蔥段 ， 姜絲 ， （3）料酒 ， 白糖 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 鹽 ， 醬油 ， （4）淀粉 ， 菜籽油
做法
一、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀 ， 放一個(gè)干凈的盆內(nèi)備用；
二、將用料中的（2） ， （3）里的東西全部放入 ， 用量依據(jù)個(gè)人口味適量 ， 然后蓋上蓋子腌制5小時(shí)左右 ，
三、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段 ， 放入一干凈的小碗備用；
【草魚怎么做好吃法大全】四、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油 ， 燒至八成熱時(shí) ， 將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi) ， 炸至兩邊金黃色時(shí) ， 取一干凈的盤子裝入備用；
五、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時(shí) ， 倒入適量的開水 ， 再依次放入魚塊 ， 當(dāng)湯汁收至快干時(shí)關(guān)火 ， 出鍋裝盤即可 。
草魚塊怎么做好吃法
1、食材：草魚1大塊 ， 蔥段適量 ， 姜絲適量 ， 蒜頭3顆 ， 辣椒適量 ， 米酒2匙 ， 醬油3大匙 ， 醬油2匙 ， 米酒1匙 ， 太白粉適量 ， 姜絲少許 。2、先將草魚塊切成小塊 ， 注意魚背上如果有排刺要片下來 ， 吃的時(shí)候會(huì)比較好食用 。3、魚肉以米酒 ， 醬油 ， 太白粉及姜絲抓腌后 ， 先下油鍋煎至金黃色 ， 倒出備用 。4、另起新鍋小火爆香蔥姜蒜 ， 倒入之前煎過的魚肉一起煎香 。5、倒點(diǎn)高湯淹至魚肉一半 ， 加入醬油及米酒 。6、蓋上鍋蓋以小火紅燒至略為收汁 ， 然后起鍋前調(diào)味 。7、紅燒草魚塊就完成了 。草魚怎么做好吃啊
魚湯
材料：
草魚1條.雞蛋1顆.板栗6顆、大蒜葉子4根.姜片4片、鹽一小勺、胡椒粉適量
制作過程:
1. 少量油 ， 煎一顆荷包蛋 ， 再煎魚（不粘鍋壞了 ， 用的普通鍋 魚皮都掉了）我用生姜墊在魚身下 ， 略微好些
2. 加水適量
3. 煮了五分鐘湯就白白的啦 ， 撒上鹽、胡椒粉
4. 放板栗的時(shí)候沒有拍 ， 撒上蒜葉略煮就可以啦
不辣版酸菜魚
材料：
草魚一條、鹽一勺、料酒一勺、白胡椒粉2克.姜絲20克、淀粉30克.酸菜適量.蒜末30克.姜片30克.蔥段40克、雞精6克、白醋20毫升.蛋清
制作過程:
1. 切好的魚片加入鹽 ， 蛋清 ， 料酒 ， 淀粉 ， 白胡椒粉抓勻腌制10分鐘
2. 熱鍋下蔥蒜姜爆炒 ， 再下酸菜翻炒3分鐘
3. 加入魚頭魚骨翻炒3分鐘
4. 加入清水 ， 白醋 ， 大火煮至滾
5. 把魚片一片一片放進(jìn)去 ， 不要攪拌
6. 再下蔥段 ， 白胡椒 ， 雞精粉調(diào)味后盛出鍋 ， 美味的酸菜魚完成啦
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