辣白菜其實(shí)就是朝鮮半島傳來(lái)的一種發(fā)酵的食物，它的味道是酸、辣、甜味道都俱全，而且適合四季吃，與米飯吃起來(lái)，很不錯(cuò)，而且因?yàn)楹胸S富的粗纖維，對(duì)腸胃有潤(rùn)滑的作用，還能促進(jìn)其蠕動(dòng)，幫助消化和排泄，是不錯(cuò)的食物！那么很多人都不知道做腌制，今天就把做法和配方告訴你，分分鐘就能學(xué)會(huì)，零失敗;
我們需要準(zhǔn)備的材料有：
大白菜10斤、鹽300克、生姜100克、大蒜100克、白糖100克、辣椒面200克（如果喜好辣可以多放）、蔥、還要準(zhǔn)備一個(gè)蘋果、一個(gè)白蘿卜，一個(gè)梨！
那么下面我們開始了：
首先就是把每顆大白菜，從底部開始，用刀切開，切成4瓣或者兩瓣都可以；
第二步就是用一個(gè)壇子裝一些清水，把食鹽都放入里面，攪拌均勻，讓它們?nèi)诤弦黄?，接著把白菜都放入里面，腌制一晚上就可以了?br />
第三步、把腌制好的白菜取出來(lái)，放在濾干的架子上，我們可以嘗一下鹽味，如果太咸可以在清水中沖一遍，然后在濾干！
第四步、用一個(gè)鍋，里面裝800毫升的清水，加入80克糯米粉，攪拌均勻，用中火熬一下，注意攪拌不要糊了，等到有大的氣泡的時(shí)候，關(guān)火，讓它自然涼!
第五步、把前面準(zhǔn)備好的生姜100克、大蒜100克、一個(gè)蘋果、一個(gè)梨切成小片，再用榨汁機(jī)榨成果汁！
第六步、白蘿卜切成絲，蔥切成段，把辣椒面200克、白糖100克與榨好的汁、加清水一起混合在一塊，再把面糊倒入進(jìn)來(lái)，混合一起來(lái)；好了辣醬就制作好了；
【想吃辣白菜，有哪些推薦?】第七步、把白菜拿出來(lái)，用刷子讓每片白菜都刷上辣醬，再用一個(gè)保鮮的盒子，把刷完的辣醬白菜裝好，裝滿后蓋住蓋子，然后放入冰箱里面冷藏發(fā)酵；
只需要過1天就可以吃了，那么辣白菜已經(jīng)做好了，是不是很簡(jiǎn)單呢？喜好的話感覺回家做一次吧！
推薦閱讀
- 辣油豇豆 辣油豇豆怎么做
- 酸辣木耳肉絲怎么做 酸辣木耳肉絲的做法
- 香辣花甲的做法 香辣花甲的家常做法
- 辣子兔丁的做法 辣子兔丁怎么做好吃
- 麻辣毛豆做法及配料
- 酸辣味腌蘿卜怎么做 酸辣味腌蘿卜的做法
- 名廚汁味圓中秋美味 大廚酸辣藕片
- 香辣油豆腐做法香辣油豆腐怎么做
- 炸香辣魚塊做法 炸香辣魚塊怎么做
- 香辣蕨菜做法香辣蕨菜怎么做