【麻辣毛豆做法及配料】配料有姜末，白糖，生抽，麻油，辣椒油 。
1、毛豆剪去頭尾后放入水中洗凈 。
2、鍋中加水倒入毛豆，加食鹽煮至毛豆成熟后撈出 。
3、在煮好的毛豆中加入姜末，白糖 ， 生抽，麻油，辣椒油攪拌均勻即可 。
大豆的含義包括黃豆和毛豆 。學(xué)名是大豆俗稱毛豆 。大豆古稱菽 。大豆是黃，青，黑 ， 褐，雙色等各色大豆的總稱，約有5000多年的栽培歷史，起源于中國 。中國種植約有九成是黃大豆 。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆 。
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