一日三餐可以說是最大的難題 ， 每天都在為吃飯而發(fā)愁 。下班回家特別的疲憊 ， 根本沒有過多的時(shí)間去做飯 ， 最近正好在家休假 ， 拿出了儲(chǔ)藏已久的菜譜開始研究美味佳肴 。湯類的種類繁多 ， 但是每一種都特別的有營(yíng)養(yǎng) 。牛腩的美味不用多說 ， 還極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。西紅柿牛腩湯雖然制作過程復(fù)雜 ， 但是其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的是不用多說 ， 番茄酸甜的口感和軟爛的牛腩相結(jié)合 ， 是一場(chǎng)美食盛宴 ， 特別的享受 。
西紅柿牛腩湯制作方法介紹：
食材用料：土豆2個(gè) ， 洋蔥1個(gè) ， 大蔥100克 ， 姜蒜各10克 ， 番茄1500克 ， 牛腩400克 ， 料酒15毫升 ， 鹽5克 。
制作過程:
1.將牛腩洗凈 ， 放到鍋里煮2分鐘；
2.蔥姜蒜在鍋中爆香；
3.將切好的牛腩倒入鍋中爆炒；
4.加入洋蔥和大蔥段翻炒 ， 加入適量料酒繼續(xù)翻炒；
5.番茄洗凈去皮切塊 ， 將番茄塊和土豆塊放入鍋中 ， 加入沒過食材的清水 ， 煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)；
6.將之前準(zhǔn)備的新鮮番茄塊放入鍋中 ， 繼續(xù)煮15分鐘 ， 即可出鍋 。
一碗熱湯既美味又營(yíng)養(yǎng) ， 土豆軟綿的口感吸滿了番茄湯汁的味道 ， 酸甜可口的湯汁和軟爛的牛腩肉 ， 鮮美有嚼勁特別讓人享受 ?？臻e在家煲上一鍋湯 ， 鮮香美味又可以滋補(bǔ)身體 ， 一家老少皆宜 ， 也是寶寶的最佳的營(yíng)養(yǎng)輔食哦！番茄去皮食用感會(huì)更好 ， 健康美味就是這么簡(jiǎn)單 ， 喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友可以一起來學(xué)習(xí) 。
【廚娘小貼士】
1.牛腩冷水下鍋焯水 ， 臟東西和血沫會(huì)慢慢的流出 ， 煮出來的湯味道更好 。
2.一次性加入正好的水 ， 否則斷斷續(xù)續(xù)的加水會(huì)使肉的蛋白質(zhì)溶解在湯中 ， 影響湯的美味 。
3.西紅柿分為兩次加入 ， 第一次將西紅柿煮爛使湯汁味道更好 ， 第二次放入西紅柿可以增加口感 。
4.鹽最后放可以提鮮增味,過早的添加會(huì)使牛腩不易熟 。
5.可以適當(dāng)?shù)奶砑忧嗖嘶蚴俏魈m花 ， 味道會(huì)更加鮮美 。
圖片來源：康妮陳
【一碗西紅柿牛腩湯 如何做番茄牛腩湯】文案編輯：吃貨小廚娘
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